Velkommen til Cleaver's Meat Market - din lokale slagter med noget på hjerte i TorvehallerneKBH.

Hos os går kvalitet og smag hånd i hånd. I disken finder du så vidt muligt lokalt og økologisk kød.

Vi er dedikerede til at byde på kød af højeste kvalitet fra dyr, der har levet et godt liv, og fra producenter som vi nøje har håndplukket. Vi kan lide at have den direkte kontakt til landmanden, der nussede culotten bag ørerne, da den græssede på marken. Vi mener at kød fra dyr, der har nydt livet i marken, simpelthen bare smager bedre i munden og i samvittigheden.

Hos os handler det mere om faglighed og kødets fortræffelighed end om fiffige delikatesser. Vi tilbyder gode, gedigne og rene kødudskæringer fra lammet, oksen, koen, grisen, anden og kyllingen - krydret med godt håndværk. Uanset hvilken udskæring du kaster din kærlighed på, marinerer den gerne med olivenolie, rosmarin, hvidløg og andet godt, som en ekstra service.

Vi krogmodner, ruller porchettaer (med sprøde svær-garanti), og stopper vores egne pølser - snyd dig ikke selv for vores cumberland pølser! De har efterhånden givet os en del stamkunder.

Bag disken finder du et team af kødkyndige madører. Nogle af os med slagterbaggrund, andre med en fortid i kokkebranchen. Alle med en passion for at dele staldtips om tilberedning og tilbehør med vores kunder.   

Cleaver’s Meat Market blev født sammen med TorvehallerneKBH i 2011. Og her ligger vi stadig. Lige om hjørnet fra Nørreport Station i København.